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    (本文首发jinjiang文学城,为了作者能安心码字不至于吃土,请支持正版,谢谢。)

    各地名小吃有哪些不为外人所知的真相?

    有网友吐槽:狗不理包子20一个还是韭菜鸡蛋的,云南米线60一碗还不是最贵,西安人不招待外客不会去老孙家,广东人从不喝加多宝和王老吉!微博上也有:天津人不吃狗不理,北京人不吃全聚德的说法。请本地人回答谢谢

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    知乎用户,生まれてきて、すみません

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    西安人基本不去吃回民街特别大的店,但是街尾右手边一家粉蒸肉很好吃。胡辣汤在西羊市往西走,快到百盛后门,一个南北走向的小路有一家很棒,可配锅盔;

    老孙家泡馍是绝对不去的,吃泡馍在自家楼下的餐馆吃的就很好。不过更多情况是我妈妈自己做……

    凉皮有很多种,不放西兰花不放木耳不放奇怪的配菜!顶多顶多有豆芽或者黄瓜丝、面筋,热面皮有可能也会配胡萝卜丝。秦镇凉皮、岐山擀面皮、汉中热面皮,都不一样的。秦镇凉皮在西安西郊一个叫“小树林”的地方,有一家很好吃。擀面皮……我觉得需要去宝鸡岐山吃,包括酪面皮酿面皮,岐山辣子岐山醋很重要,还可以夹在烧饼里一起当早餐吃;汉中热面皮,在西安大差市百盛西边小巷子里有一家超正宗,配菜豆腐和花生浆一绝;

    肉夹馍,去回民街要腊汁肉夹馍(猪肉版)那不是在回民区找揍嘛……竹笆市和新城广场附近的樊记肉夹馍就好吃的我要咬掉舌头了~腊牛肉夹馍我不太爱吃,不过快到过年,西安当地人倒是有很多去回民街买腊牛肉的。不管是腊汁肉夹馍还是腊牛肉夹馍,里面没有青椒没有香菜没有木耳没有洋葱!猪肉要炖,牛肉要腌,不是我在青岛某些地方看到的加一堆奇怪配菜还要把肉过油炸的!!!这种就不要自称正宗西安肉夹馍了好吗……夜市上我们吃烤肉是可以夹烤馍,但不会炸……

    饮料的话,冰峰确实是西安孩子的集体回忆,其实果啤也是我的最爱~

    面食,面有太多种。biangbiang面只是其中一类而已。在钟楼往易俗大剧院附近去,有一家“柳巷面”,面只分大小碗,没有其他选择,服务态度很不好,但食客络绎不绝,真的是好吃啊……如果对面食感兴趣,什么棍棍面、蘸水面、裤带面、岐山臊子面,样样都超好吃~

    发布于 2013-09-18 214 条评论感谢

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    糖不苦, 90后目前在肯尼亚支持非洲人民建设

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    新疆人说:

    1.在新疆最常见烤羊肉(串)是用铁钎子串的,而且喀什的价格是烤好后大拇指第一个指节那么大的肉块四个一串,价格5元。很多内地10块钱一大把那种多是鸭肉。

    2.大盘鸡北疆吃的更多,确实我们吃完鸡喜欢用菜汤拌皮带面,但是要手工拉的哦。

    3.抓饭的话现在新疆各族人民普遍不会用手抓着吃了,但我个人比较喜欢这个方法。

    彩蛋:

    1.正宗的烤肉很嫩不是放了嫩肉粉,是烤前用鸡蛋+盐+少量胡椒粉腌过,火候也很重要。

    2.大盘鸡特殊的香来源于一种叫□□(沙姜)的香料。

    3.做抓饭的关键是之前炸肉的时候和洋葱一起炸,然后谢谢徐勇的补充:一定不要忘记用羊尾巴油炒,羊尾巴油才是去处膻味的秘诀。

    欢迎各位知友尝试自制~

    (额......一激动就跑题了)

    关于更多的新疆美食与图片请戳我的另一个答案:大家说说自己家乡的风味小吃吧?

    编辑于 2015-10-01 187 条评论感谢

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    demasquer,一半赞同,一半点赞

    585 人赞同

    最近这个答案大概是因为黄金周吧,好像突然火了起来。

    那以下再分享一个收藏,是某微信公众号给出的第八海鲜市场的美食攻略。

    (不知道这样分享链接可不可以直接用,不行的话大家教我怎么贴链接噢(^.^)

    http://mp.weixin.qq.com/s__biz=MzA3MzAxODkzNw==&mid=203308083&idx=2&sn=9214f8679cd4c6b4e83b8f15ee336cfd&... -->>
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